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COLOMBIA PRESENTE en mundial de cocina y pastelería de Francia

El
05 de enero, Colombia logró superar la etapa clasificatoria, realizada en Chile en 2022, con una propuesta gastronómica de ingredientes locales, impactando de manera positiva en las comunidades de la Colombia profunda.
Sus platos les valieron, entre otros reconocimientos, el premio a la mejor bandeja del continente.
  • Entre los ingredientes usados por los chefs colombianos sobresale el uso de la hoja de coca en la alta gastronomía, conocimientos que se han logrado gracias a una investigación profunda de las cualidades y usos en la cocina de la hoja, alcanzados en el marco del proyecto Reto Coca.
En esta etapa final del concurso, estarán representadas por 24 de las 68 naciones participantes.
  • El equipo de Colombia participa gracias al apoyo económico aportado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y que corresponde a la estrategia de posicionamiento de la gastronomía nacional como producto turístico, denominada “Colombia a la Mesa”.
Los Integrantes que conforman esta “selección Colombia” de gastronomia son
Alta Cocina: Carlos Pajaro, Valentina Ortiz, Marlon Medina, Santiago Alarcón, Juan Manuel Forero, Brayan Guerrero, Dalida Valilla, Andrés Fernandes
  • Repostería y Pastelería: Carlos De Ávila, Julio César Gómez, Cristian Camilo Rincón, Yeny Astrid Reyes, Jhon Fredy Mora, Cristian Rincón, Laura Mojica, Paula Reyes
Ellos competirán en el certamen con una propuesta gastronómica típicamente colombiana.
Su participación también les permitirá explorar alianzas y convenios con empresas del sector gastronómico y centros internacionales de formación.

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Gobernación de Cundinamarca (Clic sobre la imagen)

IDEAM (Clic sobre la imagen)

Nombre

´Tocancipá,17,2021,1,2022,9,2023,5,Aborto,1,academia a blanco y negro,3,accidente,9,Activista,1,ADR,5,adulto mayor,80,Afganistán,1,afrocolombiana,2,agencia pública de empleo,3,agricolas,3,Agricultura,40,Agroindustria,8,agropecuario,26,agua,2,ajedrez,7,Alcaldía de Bogotá,3,Alcaldía de Chía,81,Alcaldías,5,Alfredo Molina Triana,1,Alquería,1,alumbrado público,1,Amazonas,1,Ambiente y Desarrollo,1664,america,1,Anapoima,5,Andrés Bayona,1,Android,2,animales,72,animales.,13,ANLA,2,ANM,2,Anolaima,1,antioquia,4,Apulo,3,Árboles.,2,argentina,3,Arte,31,Artesanos,4,Artículo de Opinión.,2,Artistas,3,artistas de la región,2,artistico,1,Asamblea Departamental,20,Aseo,1,astronomía,1,Atención,3,Atención al público,6,Atletismo,108,Avianca,1,Azul Celeste,1,Badminton,3,baloncesto,22,Barranquilla,4,beisbol,2,belleza,1,belmira,1,Beneficencia,21,BetPlay,17,Bienestar,51,bienestar animal,21,bienestar y 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Cundinamarca,12,Convida,4,convocatoria territorial,4,convocatorias,26,Copa América,6,copa libertadores,3,copa mundialista,7,copa mundo,1,Corea del sur,2,Corpoguavio,2,corporación social,1,Corte Suprema de Justicia,1,Cota,47,COVID-19,146,Cruz Roja,2,CTel,1,Cuarentena,1,Cuba,3,Cucunubá,4,cuenca del rio bogota,1,Cultura,523,cultura y entretenimiento,102,Cultural,180,Cundinamarca,2415,cundinamarca regional,3,Curiosidad,4,DANE,3,Danzas,5,Defensa Civil,1,Defensa jurídica,2,defensoría,2,depor,1,deporte,64,Deportes,1254,depórtes,1,derechos humanos,1,desarrollo económico,33,desarrollo económico.,42,desarrollo rural,20,Desarrollo Social,64,desarrollo sostenible,2,dia dulce,2,día sin carro,1,digital,1,dirección de cultura,1,discapacidad,3,Docentes,9,Duitama,1,ecológica,1,economia,23,Economía,293,ecosistema,2,Ecuador,1,Educación,504,EEUU,1,Egan Benal,4,Egan Bernal,2,ejercicio,1,ejercito,2,Ejercito Nacional,45,Ejército Nacional,23,El Colegio,9,el 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Adrenalina Informativo Regional: COLOMBIA PRESENTE en mundial de cocina y pastelería de Francia
COLOMBIA PRESENTE en mundial de cocina y pastelería de Francia
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