INAUGURAN la primera fábrica de carne cultivada en laboratorio del mundo

El anuncio es de una empresa israelí y será la primera planta industrial del mundo que producirá carne cultivada en laboratorio

 

Por: Mauren Poveda 

La compañía Future Meat Technologies aseguró que la fábrica tiene capacidad de producir 500 kilos de carne por día, es decir unas 5.000 hamburguesas. Actualmente, esta instalación produce pollo, cerdo y cordero elaborados a partir de células animales, sin el uso de suero animal o modificaciones genéticas. 

Esta producción permite ciclos aproximadamente 20 veces más rápidos que la agricultura animal tradicional. Además, se espera que este proceso libre de crueldad animal genere 80% menos de emisiones de gases invernadero y utilice un 99% de tierra y 96% menos de agua que las producciones ganaderas tradicionales.

“Nuestro objetivo es hacer que la carne cultivada sea asequible para todos, al tiempo de asegurarnos de producir alimentos deliciosos que sean tanto saludables como sustentables, ayudando a asegurar el futuro de generaciones venideras”, comentó el profesor Yaakov Nahmias, fundador y director científico de FMT.

La compañía, ubicada en Rehovot, actualmente está en proceso de aprobar su planta de producción en múltiples territorios. Una de sus ubicaciones sería en Estados Unidos, y espera que en el 2022 sus productos lleguen a los comercios de diferentes ciudades de ese país. A su vez, se tiene la expectativa de que estas carnes se vendan a un precio razonable al mercado y, de hecho, Future Meat Technology ya produce y vende pechugas de pollo por 3,90 dólares.