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'LA BAGUETTE FRANCESA sería reconocida como Patrimonio Inmaterial

La UNESCO tomará una decisión al respecto a finales del 2022.


La "baguette", pan emblemático de la gastronomía francesa, podría convertirse en patrimonio cultural inmaterial de la Unesco, informó el viernes 26 de marzo la ministra de Cultura, Roselyne Bachelot, al anunciar que su Gobierno se ha decantado por defender la candidatura de la baguete ante la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

De lograr el reconocimiento se "permitiría tomar conciencia de que una práctica alimentaria que forma parte de la vida diaria, compartida por todo el mundo y dada por descontado", según un comunicado. Afirmación a la que se unen los miembros de la Confederación de panaderos franceses, pues consideran que es necesario protegerla, ya que cada vez es más habitual encontrarse versiones industriales congeladas en las panaderías, y escasean las opciones artesanales y de buena calidad. 

Cabe recordar que Francia estaba barajando desde hacía tiempo presentar esa candidatura o decantarse por la de la tradición de construir y reparar los típicos tejados de zinc de París, que al final perdió la partida.

La UNESCO, que inscribe cada año casi un centenar de bienes en el patrimonio inmaterial mundial, anunciará su decisión al respecto a finales de 2022.

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